濃厚煮干そば 大盛
投稿者：ケン（2019年9月8日UP）
(4.2 / 5)麺：
(4.2 / 5)スープ：
(4.7 / 5)トッピング：
(4.2 / 5)接客態度：
(4 / 5)清潔感：
(4 / 5)大宮で濃厚な煮干ラーメンを食べるなら煮干丸
埼玉県の大宮駅近くにあるビルの二階に店舗を構える煮干丸へ行きました。ラーメンのメニューは煮干、濃厚煮干そば、煮干そば（白醤油）の三種類、お値段はいずれも790円。がっつり煮干ラーメンを食べたい気分だったので濃厚煮干そばを食券機で購入。店内はカウンター席のみで15席、お昼時に伺ったところ自分でちょうど満席になりました。
食券を渡す際に麺の量をどうするのか聞かれます。並、中、大で料金は同じなので大で注文。しばらくするとラーメンが運ばれてきます、名前の通りスープの色が濃く、煮干の香りもしっかり感じます。
麺は細いストレート麺でゆで加減は固め、刻みネギと海苔、ホロっとした感触のチャーシューが乗っており見た目もかなり美味しそうです。始めにスープを一口飲むとガツンと濃厚な煮干の味、しかし煮干のえぐみや苦みはなく油っぽさも感じないシンプルに煮干のうま味を感じるスープです。麺との絡みもばっちりで、固めのストレート麺のおかげで濃厚な味でもバンバン口に入っていきます。
卓上のトッピングには一際目を引く煮干の内臓オイルがあり、一掬い入れるとほろ苦さとオイルの風味で同じ煮干でもまた目先を変えた味になりこれまた美味しい。味のおかげかボリューム感も感じられ満足の一杯でした。
