塩ラーメン
投稿者：クリ（2019年7月31日UP）
(3 / 5)麺：
(3 / 5)スープ：
(3 / 5)トッピング：
(3 / 5)接客態度：
(4.5 / 5)清潔感：
(4 / 5)最高峰の淡麗系ラーメン
岐阜にある塩ラーメンの名店です。通常塩ラーメンは味が淡白ですが、ここの塩ラーメンの味は洗練されており、かつ食べごたえのある素晴らしいラーメンです。
スッキリしておりコクもある、出汁の味がハッキリしている、まさに淡麗系ラーメンの最高傑作です。個人的に淡麗県ラーメンはかなり好きな方なので、今までに全国の様々な淡麗系ラーメンを食べてきたのですが、このお店のラーメンはその中でもTOP1か２に入るクオリティです。
最近は化学調味料をふんだんに使用したラーメンや、味の濃いラーメンが評価されていますが、ここのラーメンはこのクオリティを出すのに膨大な実験、工夫をしてきたのが味でわかります。店主のラーメンに対する、こだわりと誠意が味から伝わってくるのです。ラーメンでは通常使われることのないブロッコリースーパースプラウトを使用したりなど、今までのラーメンの常識が覆される一杯です。所詮ラーメンだろと思う人にこそ食べてほしいです。ラーメンを食べて美味しいと感じたことは数多ありますが、感動したことは数少ないです。その数少ない店舗です。
