燃えるラーメン
投稿者：moe（2019年8月29日UP）
(4.5 / 5)麺：
(5 / 5)スープ：
(4.5 / 5)トッピング：
(4 / 5)接客態度：
(4 / 5)清潔感：
(3.5 / 5)お客さんの前で、ネギたっぷりのラーメンを燃やしてワイルド
ラーメンにはいろいろあると思いますが、二条城のそばにあるこの「燃えるラーメン」は、たまたま立ち寄ったお店でした。なんでも、そこそこ有名らしいのですが、スープにこってりラーメン油張って、一機にひをつける、ビックリしました。こうすることで、ネギ臭さがなくなるようで、ラーメンの麺がちょうどよいくらいにやわらかくなり、結構おいしかった。
店主が直接火をラーメンに着火するので、お客さんには危険防止用の手ぬぐいも用意されています。ラーメンが燃え上がり、数分してからが「美味しい」食べる時期です。結構面白い”趣旨”で、見た目も楽しませてくれる。味はとんこつ味のクセ強いのを、見事に避けていて、美味しく食べられます。ちとお腹空いていたら、大盛でもよいでしょう。消化も良いです。
もやしも良い加減で火が通り、麺、ネギ、もやし、チャーシューも良い加減で美味しくいただけます。「天天有」が京都ラーメンでは有名ですが、このお店飽きました。ラーメンはとんこつ、醤油で競う時代は終わりです。ちょうどよい加減で火を通し、芸術的な「燃やし方」を楽しんで、味とパフォーマンスを楽しむ時代だと思います。楽しい嗜好を堪能しました。A評価です。
