ふじ麺
投稿者：まい（2019年8月15日UP）
(4.5 / 5)麺：
(5 / 5)スープ：
(4.5 / 5)トッピング：
(4 / 5)接客態度：
(4 / 5)清潔感：
(3.5 / 5)個性派二郎インスパイア
麺やこうじのラーメンは二毛作で、昼と夜とでまったくちがうらーめんなのですが、クオリティーが下がるわけではなくのが驚きなラーメン屋さんです。
私が好きなのは夜の角ふじ系列のラーメン、ふじ麺。極太のちぢれ麺は食べごたえがあり、お腹空いたときにはほんとにがっついてしまうしっかり麺です。この固めの麺がニンニクのきいた背脂たっぷりのスープに馴染み、他では食べられない深いハーモニーを味わえます。スープは醤油味なのですが、東京のよくある煮干スープとは全く違います。背脂が馴染むわけではなく、塊で浮いていてスープの満足感もすごいです。
二郎系ということもあり、もやしたっぷり山盛りのイメージは健在。もやしはしゃきしゃきで、最後までスープに浸していると、いい感じに味が染み込む感じがします。なんといっても特筆すべきなのは分厚いチャーシュー。網焼きされているということもあり、脂が程よく溶けていて、分厚くて大満足なのに、口の中でほろほろと崩れます。スープの味、麺、トッピング、3つ合わさるが故にここでしか味わえないふじ麺ができるのだと思います！
