ご当地ラーメン

今回は横浜の「横浜中華街」と「新横浜ラーメン博物館」をご紹介させていただきます。 横浜中華街 横浜中華街を知らない人はいませんよね。 横浜中華街は本格的なラーメンや中華料理がたべらるところです。とくに中華料理の中でも麺類が大好きという...

札幌ラーメンの特徴 札幌ラーメンは旅行や出張で来たら味わってみたいもので、麺やスープや具材などにこだわって作られています。しかしなんと言っても濃厚な味噌味が人気で、魚介類が豊富に入った海鮮ラーメンなどジャンル別に多くの専門店があります。 ...

沖縄そばの歴史 沖縄には沖縄独自の食べ物がたくさんあります。沖縄を訪れる観光客が一度は食べるのが沖縄そばではないでしょうか。 沖縄そばの歴史は古く、起源には諸説あります。14世紀後半に中国の明から伝わった説や15世紀に中国からの遣いのも...

神戸中華街(南京町)とは 神戸中華街の街並みは中華街とあって、ほかの三大中華街と似ていますよね。神戸中華街(南京町)といえば、日本三大中華街のひとつです。 中華街の街並みと本格的な中華料理が食べられることで有名です。神戸市は横浜市のよう...

福岡博多のグルメといえば豚骨ラーメンですよね！日本のラーメンの聖地であり日本一のラーメン激戦区で、多くのラーメン屋がしのぎを削っています。ラーメン屋が多いといっても、色んな種類のラーメンが食べられるわけではありません。 博多のラーメン屋は...

荻窪ラーメンの歴史 荻窪といえば東京メトロ丸ノ内線の最西端で、新宿駅から快速で10分程度の場所にあります。荻窪ラーメンは基本的に醤油ベースの中華そばが主流で昔から続く店も多く注目度が高いです。地元民以外に観光客などにも注目され、店によって...

山形県 冷やしラーメンの歴史 冷やしラーメンの発祥は、『栄屋本店』にあります。冷たい中華そばをコンセプトに初代店長が完成させた「冷やしらーめん」が、現在の山形の冷やしラーメンの原型となっています。 ラーメンであるのに、スープや麺が冷たい...

鍋焼きラーメンの歴史 高知県の須崎市で生まれたご当地グルメ、その名も鍋焼きラーメン。こちらは、名前の通り見慣れたどんぶりではなく土鍋というユニークな器に盛られたラーメンです。 鍋焼きラーメンの歴史は深く、昭和二十年代の高知県須崎市ではす...

富山ブラックの歴史 富山ブラックとは富山県富山市発祥のご当地ラーメンです。 富山ブラックの始まりは今からさかのぼる事60年以上前、1955年頃に富山市内の「大喜」というラーメン屋から生まれました。 第二次世界大戦、富山大空襲で焼け野原...

喜多方ラーメンは福島県会津地方の北部に位置する市、喜多方市で生まれたラーメンです。喜多方市は人口は4万人程度と会津地方の小規模な市ですが、4200件以上の蔵が現存し立ち並びラーメン店もピーク時には120軒もありました。喜多方ラーメンは札幌ラ...

八王子ラーメンとは 八王子ラーメンのスープは醤油タレの醤油ラーメンになります。 ちなみに八王子ラーメンではスープ以外に麺にもこだわりがあります。ラーメンのスープに麺がしっかりと合うように八王子の製麺所(尾張屋滝井製麺所)が八王子ラーメン...

栃木県の佐野市と言えば、猛暑で知られるとともにラーメンへの思いが極めて熱い街です。 佐野ラーメンはまだ西日本だと知名度が弱い部分もありますが、東日本では屈指の知名度のあるご当地ラーメンと言っていいでしょう。 佐野ラーメンを食べなれている...

二郎インスパイア系ラーメンとは その魅力の一つにボリュームたっぷりの麺と、こってりとしたスープです。それでいて値段がリーズナブルですので気軽に行けます。このような安い値段でこんなに食べていいのかと思うぐらいの量です。一度見たり、食べたりし...

長崎新地中華街とは 長崎新地中華街といえば長崎駅から歩いて20分の場所にあり、中国風の建物が多く立ち並び別世界のような雰囲気です。 長崎中華街は東西南北にそれぞれ門があり、青龍、白虎、朱雀、玄武と名付けられています。中華街といえば横浜と...