日本の本州最北端に位置する青森県。
浅虫水族館や弘前城、酸ヶ湯温泉、観光物産館アスパム、三内丸山遺跡など、数々の観光地が点在し、観光スポットとして人気の地域です。
青森県と言えば、3.11の震災被害を受けた地域ですが、徐々に復興が進んでおり今までとは変わらない生活が送れるようになり、観光客も年々増加傾向にあります。
そんな青森県でランチや夕食を食べるとしたら、あなたは何を食べますか？
八戸市の鍋料理八戸せんべい汁？新鮮な大間のマグロ料理？青森の伝統料理いかのすし？
それとも、地元でとれたホタテの貝焼き味噌？地元で人気のグラタンフライ？
青森県には数えきれないほど美味しいご当地グルメが存在しますが、中でも筆者がおすすめしたいのが“ラーメン”です。
青森県のラーメンと言えば、南部地鶏と白銀産の煮干で出汁を取った特製醤油味の“八戸らーめん”や、30年以上も愛され続けてきた個性豊かな“青森味噌カレー牛乳ラーメン”が有名ですが、これ以外にも外せない絶品ラーメンを提供するお店がたくさんあります。
今回は、そんな青森県の「行列ができるラーメン屋さん20選」 を紹介していきます。
斬新な麺からこだわりのスープまで、他の県では味わえない特別なラーメンばかりなので、ぜひ青森県の観光ついでにお立ちよりください！
中華そば 田むら
煮干しを感じたい方、最高の煮干しラーメンです！
このお店の特徴は何といっても煮干しラーメンです。メニューに鬼にぼしラーメンと名前がついている通り一口食べれば口の中には煮干しの風味がこれでもかというほど広がり、幸せな気持ちにさせてくれるラーメンです。麺は自家製の縮れた中細麺、スープは豚骨、鳥白湯スープで強い煮干しの味を調えておりそれらが器の中でうまい具合に絶妙に調和し絡み合う至高の一杯になります。
一度食べればやみつきになること間違いなしのおすすめの一杯になります。
鬼煮干しラーメンが濃厚でうま味抜群
豚骨×鳥白湯スープが深みのある味わい
- 電話番号
- 017-722-8667
- 営業時間
- 平日11:00～16:00 日・祝11:00～18:00
- 住所
- 青森県青森市花園１丁目２２−９
中華そば ひらこ屋
スープとチャーシューにこだわりを持つラーメン屋さん
こちらのラーメン屋さんは、青森市にあります。
おすすめメニューは、バラそばです。
煮干しのダシから摂ったスープに薄切りにされたチャーシューが数多くトッピングされている一杯です。
特徴なのは、煮干しの旨味の中に、豚の脂身の旨さが溶け込んだような味わいをしているといった点です。
どちらかに偏り過ぎず、バランスよく旨味が調合されているのは、お店の為せる業であります。
具材は、その他にもネギやメンマ等、基本的なものが中心ですが、スープの旨味が極め付けなので、申し分ありません。
また、チャーシューも3種類からトッピングできるので、自分流にアレンジできます。
煮干しと豚の旨味がスープに溶け込んでいます。
シンプルながらもスープの旨味がやみつきになります。
チャーシューのトッピングが豊富にあります。
- 電話番号
- 017-787-0057
- 営業時間
- 10:30～21:00（火曜定休）
- ホームページ
- 中華そば ひらこ屋フェイスブック
- 住所
- 青森県青森市新城山田588-16
麺や ゼットン
その名の通り衝撃の味「デス煮干し」
青森でこの手の煮干しラーメンはメジャーだがこの店の煮干しラーメンは一味違います。何がほかの店と違うかというとそのスープの濃さです。
巷ではこのデス煮干しの中毒者続出との情報もあるくらいです。
麺に関してもこの濃厚なスープがうまく絡み合う中太のしっかりモチモチの麺。スープ自体は恋だけではなくしっかりとしたうま味も伴っており絶妙なマイルドさです。
ただ気になっていたのが数量限定でこの店に存在する「ドロ煮干しラーメン」。まだ食べたことはないのですが、話で聞くと数量限定なだけあってその濃さはデス煮干しを凌駕するものとのこと。
是非来店される方でまだ品切れでない場合は食していただきたい一杯です。
濃さとうま味のデス煮干しラーメン
数量限定幻の一杯ドロ煮干しラーメン
レトロなテイストで珍しい外観と内装
- 電話番号
- 017-777-6577
- 営業時間
- 11:00～22:00
- ホームページ
- http://nons-cafe-group.com/
- 住所
- 青森県青森市緑2-7-19
つじ製麺所
縮れ麺の中華そばを堪能できるラーメン屋さん
こちらのラーメン屋さんは青森市にあります。
おすすめメニューは、ふるかわ平打ち煮干しそばです。
醤油ベースのスープにチャーシューや、ネギ、メンマ、ナルト、ワカメ等が具材になった王道の中華そばです。
醤油ベースではありますが、塩ベースのスープに近いくらい、塩気の強さを感じられるので、ついつい箸が止まらなくなってしまいます。
麺は、平打ちにされた縮れ麺で、中華そばにはめずらしいですが、新感覚の味わいを楽しむことができます。
また、平日限定のサイドメニューで、ミニカレー丼もしくはチャーシュー丼を150円プラスすれば追加できるのも魅力的なのではないでしょうか。
塩味が強めの醤油スープになります。
平打ちの縮れ麺を中華そばとして味わえます。
平日には、お得なセットメニューもあります。
- 電話番号
- 017-721-2690
- 営業時間
- 平日 11:00～15:30／17:30～19:30
土日祝 11:00～16:00
水曜定休日
- ホームページ
- つじ製麺所フェイスブック
- 住所
- 青森県青森市古川1-10-9-1 青森センターホテル 1F
まる鐵二代目
スープの旨味が全面に感じられるラーメン屋さん
こちらのラーメン屋さんは弘前市にあります。
おすすめメニューは、最高の極煮干しです。
煮干しから摂ったダシを余すことなく使用しているため、スープの色は、緑色が濁ったような感じですが、その分、凝縮された旨味がたっぷりと詰まっていることが分かります。
具材は、ネギやチャーシュー、メンマといったもので構成されており、スープとの相性も良いです。
また、こちらのお店では、麺を太波打ち麺もしくは細波打ち麺の2種類から選択することができ、満腹感や食べごたえを感じたい時には前者、のど越しがよく、つるつると味わいたい時には後者がうってつけなのではないでしょうか。
スープの色から旨味が引き出されています。
麺の種類を2種類から選択できます。
その日の気分に応じて、麺をチョイスできます。
- 営業時間
- 11:00～15:00、18:00～21:00（木曜定休）
- 住所
- 青森県弘前市大字境関字西田58-1
味の札幌 大西
味噌カレー牛乳ラーメン発祥の店
このお店のラーメンを正直はじめて食べたときのわたしの心情は「怖いもの見たさ」でした。
なぜかというと味噌カレー牛乳ラーメンというそれまで食べたことも聞いたこともないラーメンだったからです。
スープは予想通りの黄濁色、カレーの黄色に味噌の茶色、そこに牛乳を入れた色で正直、あまり食欲の枠色ではなかったのですが、実際食べてみると意外にもその３つがマッチしていて次から次へと食べられるスープでした。
麺に関してもその独特のスープがうまい具合にからみつく太めの縮れ麺で最後までそのスープを楽しめる一杯でした。ヘビーなリピーターがいるようです。
ほかには類を見ない味噌カレー牛乳ラーメン
しっかり食べ応えのあるチャーシュー
青森で北海道の味を味わえるラーメン屋
- 電話番号
- 017-723-1036
- 営業時間
- 11:00～21:30
- 住所
- 青森県青森市古川1丁目15-6 大西クリエイトビル 1F
らーめんふぁくとりーのすけ
ネーミングが面白いラーメン屋さん
こちらのラーメン屋さんは、八戸市にあります。
おすすめメニューは、みそのすけ♀です。
北海道産の２種類の味噌ベースの自家製みそダレと豚骨ベースのをブレンドしたスープになっており、味噌の甘みと豚骨のコクを同時に楽しむことのできる贅沢なスープと言えます。
具材は、チャーシューやメンマ、カイワレ大根、味付け卵となっており、麺はお店自慢の手揉み極太麺を使用しているため、
濃厚スープとの相性が抜群で、箸を止めることなく、食べ続けてしまいそうです。
ちなみに♀があるからには♂もあり、みそのすけ♂は味付け卵が入っていないバージョンになるのです。
味噌と豚骨が上手くブレンドされたスープです。
麺が極太なので、濃厚スープと絡み合います。
味付け卵の有無を選択できます。
- 電話番号
- 0178-24-0277
- 営業時間
- 11:00～18:00
- ホームページ
- http://www.rf-nosuke.com/
- 住所
- 青森県八戸市十三日町13番地（株）中合 三春屋店5階
支那そばおぐら
中華の美味さが感じられるラーメン屋さん
こちらのラーメン屋さんは弘前市にあります。
おすすめメニューは、支那そばです。
醤油ベースのスープにネギ、メンマ、チャーシューが具材になったシンプルイズベストの言葉が当てはまる一杯です。
また、サイドメニューで忘れてならないのは、焼めしとぎょうざです。
他のラーメン屋さんでもこれらのサイドメニューは良く見かけますが、こちらのような中華そばを得意とするお店のチャーハンや餃子といったものは、中華料理屋さんにも負けないくらいのおいしさがあります。
焼めしは、パラパラとしており、これぞチャーハンの王道と感じさせてくれるものと言えます。
支那そばは醤油の旨味がしみじみと感じられます。
チャーハンの出来栄えは、最高です。
餃子もサイドメニューで欠かすことができません。
- 電話番号
- 0172-28-1874
- 営業時間
- 11：00～15：00（水曜定休）
- 住所
- 青森県弘前市川合浅田27-1
つけ蕎麦えん藤
超濃厚なつけ汁が自慢のラーメン屋さん
こちらのラーメン屋さんは八戸市にあります。
おすすめメニューは、濃厚つけ蕎麦です。
ネギやカイワレ大根、チャーシュー、卵、海苔等が具材になってトッピングされているつけ麺で、つけ汁が大変濃厚なのが特徴になります。
チャーシューはレアに近い状態となっており、濃厚でコクのあるつけ汁との相性が格別です。
また、麺の食感がモチモチとしており、こちらもつけ汁との相性がこの上なく、合います。
また、サイドメニューで卵かけごはんやカレーライス等も選択できるのは、なかなか他のラーメン屋さんでは見かけないことです。
麺に合わせてこれらのご飯ものを追加するのも良いのではないでしょうか。
つけ汁のコクが舌をまったりとした気分にさせてくれます。
モチモチ食感の麺はつけ汁との相性が最高です。
ご飯もののサイドメニューも充実しています。
- 営業時間
- 11:00〜14:30、17:30〜21:30（火～土）、11:00〜20:00（日・祝）
- 住所
- 青森県八戸市類家5丁目1-16
くどうラーメン
煮干しラーメンの高級感すら漂る絶品ラーメン！
くどうラーメンは朝から営業しているラーメンを朝から食べることの多い青森県民にとってみればとても親しみのあるラーメン店です。
くどうラーメンで使用されているスープのだしとして「煮干し」を使用している事が特徴的で、煮干しのもつシンプルな味わいに加え、鶏ガラや豚骨などを使用していないので食べごたえはあっさりしていることも朝ラーメンにに人気の秘訣です。
くどうラーメンは煮干しをベースに扱うラーメン店の中でも老舗の域に入っており、昔ながらの煮干しラーメンを食べられるのは青森県博と言えどもこの店舗含め数店に数えられます。
昔ながらの煮干しラーメンがおいしい
あっさりとした味わいなので朝ラーメンにもってこい
朝から営業しているので朝ごはんに最適なラーメン店
- 電話番号
- 017-722-6905
- 営業時間
- 8:00～16:00 木曜日定休日
- 住所
- 青森県青森市新町１丁目６−１２
まるかいラーメン
煮干しの醤油スープに中太ストレート麺が最高
地元のタクシー運転手さんもおすすめするほど美味しい、一度食べたらまた訪れたくなるラーメン屋「まるかいラーメン」。
メニューは醤油ラーメンの大と中、あとはおにぎりしかないという潔さです。
鳥取県のアゴ煮干と香川のマルキン醤油を使ったスープは、どちらかというと濃い目で麺はもちろんおにぎりとも相性は抜群です。
麺は自家製の中太のストレート麺で、うどんのようなモチモチとした食感があり濃い目のスープとよくあって食べごたえがあります。
2016年にリニューアルオープンして座席も多くなり、単身だけでなく家族連れでも気軽に入れるようになっているので是非一度気軽に訪れてみてはいかがでしょうか。
あっさりした煮干し系の醤油ラーメン
太めのストレート麺でスープにあうモチモチ食感
メニューは醤油ラーメンとおにぎりのみ
- 電話番号
- 0177-22-4104
- 営業時間
- 10:30～18:00
- 住所
- 青森県青森市安方2-2-16
あさ利
青森県の激辛ラーメン人気店＜あさ利＞
あさ利はギョーザを提供しているお店ですが、ラーメンにも定評があり、お店の開店時から閉店時まで行列が出来るほど人気のある青森県の有名なラーメン店です。
あさ利では激辛ラーメンにこだわっていて、看板メニューのラーメンが「ねぎラーメン」となります。
スープの色は赤黒くラー油と見分けがつかないくらいで、ねぎの辛さがねぎラーメンの辛味のアクセントにもなっています。
またこの激辛ラーメンを食べたいがために、多くのリピーター客が足しげく通って並んで食べています。
ちなみに辛さの調節が出来るのでご自分の好みの辛さに合わせてご堪能下さい。
ギョーザを提供していますが行列が出来るラーメン店でもあります
看板メニューのラーメンは激辛の「ねぎラーメン」となります。
辛さの調節が出来るのでお好みの辛さでご堪能頂けます。
- 電話番号
- 017-741-2748
- 営業時間
- 11:30～14:30
- 住所
- 青森県青森市栄町1丁目6-8
双葉
あっさり系塩ラーメンの有名店「双葉」
双葉は車で青森駅から約10分くらいのところにあるあっさり系塩ラーメンの優しい味で有名なお店です。
店構えは昔ながらの風情があります。定休日はありません。
双葉の人気ラーメンは＜ネギ塩ラーメン＞となっていてえびと青森県で採れたホタテがダシの特徴にもなっています。
またその味は焦がしネギをアクセントにしてあっさりと奥が深く、遠くからスープをお目当てに通ってくるお客さんもたくさんいらっしゃいます。
他にもサービスとして黒ウーロン茶も付きますので、あっさり系の塩ラーメンがお好きな方は是非、一度足をお運び下さいませ。
あっさり系塩ラーメンの有名なお店です。
ネギ塩ラーメンが大人気でえびとホタテがダシの特徴です。
サービスとして黒ウーロン茶が付きます。
- 電話番号
- 017-781-3838
- 営業時間
- 11:00～20:00
- 住所
- 青森県青森市富田3丁目16-7
札幌館
＜味噌カレー牛乳ラーメン＞がオススメの「札幌館」
札幌館は車で新青森駅から5分のところにあり、ウッド調の外観が一際目を引くオシャレなラーメン店です。
店内もウッド調でお店の雰囲気はとても良く、木の香りにとても癒されます。
札幌館のオススメメニューは＜味噌カレー牛乳ラーメン＞ですが、スープの色はクリーム色をしていてカレー味にインパクトがありながらもスープの味はスッキリとしていて個性を感じるラーメンとなっています。
またラーメンのアクセントとして肉厚のある大きなチャーシュー、ネギ、メンマ、もやし、そしてバターが添えてあります。
麺には縮れてコシのある太麺を使用しているので、食べ応えも抜群です。
ウッド調の外観や店内がとてもオシャレです。
オススメメニューは＜味噌カレー牛乳ラーメン＞です。
スープの色はクリーム色でカレー味のスッキリとした味わいです。
- 電話番号
- 017-782-1765
- 営業時間
- 11:00～21:25
- 住所
- 青森県青森市石江岡部56-3
十三湖（じゅうさんこ）本家しじみらーめん
十三湖（じゅうさんこ）本家しじみらーめんは締めにピッタリ！
十三湖（じゅうさんこ）本家しじみらーめんは夜に営業している人気ラーメン店です。定休日は日曜日となります。
こちらのお店では青森県のしじみの名産地と言われる十三湖で採れたしじみをダシに使用しています。
夜型のお店なのでお酒を飲んだあとに立ち寄る方もたくさんいらっしゃいますが、そのような方にオススメなのが「特性しじみラーメン 塩味」となります。
細麺の塩ラーメンにしじみのエキスがたっぷりと浸み込んでいてあっさり味に仕上がっています。
しじみには肝臓にも優しいですし嬉しい効果があるので、飲み会の後の締めのラーメンにとてもピッタリです。
夜に営業している人気ラーメン店です。
青森県の十三湖で採れたしじみをダシに使用しています。
オススメは「特性しじみラーメン 塩味」です。
- 電話番号
- 017-773-9555
- 営業時間
- [月～木] 20:00～翌1:30 [金・土] 20:00～翌2:30
- 住所
- 青森県青森市本町2-7-23
康家（こうや）
「康家」は煮干しラーメンの美味しいお店
「康家」は青森県でおなじみの煮干しラーメンを食べることの出来るお店です。
お店は入り組んだわかりづらいところにありますが、それでも行列が出来る程、人気のある名店です。
また「康家」の人気メニューは「煮干しチャーシューメン」となり、お店に来たお客様の約8割の方が注文するほど評判のいいラーメンです。
出汁ソムリエの資格を持つ店主が作るダシの味は煮干しと真昆布、干ししいたけがベースとなっていて旨みがあり、食後もしばらく余韻が残るほど美味しいとのことです。
そして麺には小麦の甘さを感じ、コシのある自家製麺を使用しています。
煮干しラーメン好きな方にはたまらない1杯です。
人気メニューは「煮干しチャーシューメン」です。
店主は出汁ソムリエの資格を持っています。
小麦の甘さを感じ、コシのある自家製麺を使用しています。
- 電話番号
- 017-741-1508
- 営業時間
- 11:00～17:00 （売切れ次第終了）
- ホームページ
- http://ra-menkouya.net/
- 住所
- 青森県青森市小柳5-3-1
麺屋らいぞう
東京系の豚骨魚介ラーメンが美味しい麺屋らいぞうについて
麺屋らいぞうは青森市小栁に位置し、東京系の美味しい豚骨魚介ラーメンを頂くことが出来ます。
豚骨煮干しラーメンで有名な「中華そば ひらこ屋」の姉妹店になりますが、期間限定でいろいろなメニューが登場するので、飽きることなくさまざまな味を堪能することが可能です。
また麺屋らいぞうで人気のあるメニューの1つに濃厚豚鶏魚介ソバがありますが、スープのダシ取りに煮干し、鶏ガラ、豚骨、カツオ、サバ、野菜とあらゆる素材を使用しているため味わい深いものがあります。
しかもお好みでスープをあっさりにしてもらうことも出来るので豚骨魚介ラーメンの旨みを堪能してみて下さい。
東京系の美味しい豚骨魚介ラーメンを提供しています。
期間限定でいろいろなメニューが登場します。
濃厚豚鶏魚介ソバが大人気です。
- 営業時間
- 11:00～21:00（売り切れ次第終了)
- ホームページ
- 麺屋らいぞうフェイスブック
- 住所
- 青森県青森市小柳5-19-5
麺房 十兵衛
麺房 十兵衛のラーメンは魚介がベースです。
麺房 十兵衛では魚介がベースになったラーメンを頂くことが出来ます。
麺房 十兵衛のメリットですが、学割が効くため、注文の際に学生証を提示すれば味玉か大盛りのどちらかが無料になるので、学生さんには特にオススメです。
ちなみに麺房 十兵衛の人気メニューのひとつは特濃醤油ですが、魚介と豚骨の両方の濃厚な味を堪能することが出来ます。
タイ料理で出されるトムヤムスープと煮干しスープを合わせたトムヤム中華そばというメニューもあるので、エスニック気分も味わえます。
他にはにぼ粉や魚粉がカウンターに置かれているので、トッピングが自由に行えて自分の好きな味で楽しむことも可能です。
麺房 十兵衛のラーメンは魚介がベースになっています。
学割やサービスが効くため、学生さんに大変喜ばれています。
人気の特濃醤油は魚介と豚骨の両方の濃厚な味を堪能出来ます。
- 電話番号
- 017-718-3237
- 営業時間
- [月～金] 11:00～15:00 17:00～21:00 [土・日・祝] 11:00～21:00
- ホームページ
- 麺房 十兵衛フェイスブック
- 住所
- 青森県青森市緑3-10-26
かわら
青森県の行列が出来るラーメン屋かわら
いつもお店の前を通ると常に駐車場がいっぱいでなかなか食べに行くことがなかったのですが、行列覚悟で味噌ラーメンが食べたくて並んで、食べることができました。
ラーメンは、こってりとしすぎず、さっぱりといただけるスープで飽きることなく飲めました。
黄色い太麺とも絡んでおいしかったです。この麺を見ると札幌味噌って感じがしました。
このお店は味噌カレー牛乳ラーメンが人気でベースのスープはかなりあっさりしていて、基本は札幌の味噌ラーメンで仕上げています。牛乳でまろやかにする味はわかりやすく美味しいです。
麺は札幌系によくあるタイプの熟成ちぢれ中太麺で最高です。
青森では古くから愛されている歴史のあるラーメン店の一つです。
ウッド調の清潔感のある造りが印象的なお店
味噌カレー牛乳だけでなく普通の味噌から納豆入りまで豊富です。
- 電話番号
- 017-728-8330
- 営業時間
- 11:00～21:00
- 住所
- 青森県青森市大字筒井字八ツ橋40-5
魚群 （GYO GUN）（※閉店）
美味あごだしの美味しいラーメン屋
この店でまず目を惹くのがその外観です。お店の名前の魚群という字が大きく筆で店の壁に描かれており、派手ながらもどこかモダンなそんな佇まいです。
ラーメンはというとあごだしラーメンが特徴で、なんともあっさりとした味わいながらもしっかしとした魚のうま味が主張されたスープになります。
麺はというと自家製のストレート細麺でさらにさっぱりとすすれる一杯となっているため何杯でも食べれてしまうようなラーメンです。
特にわたしがおすすめしたいのがお酒を飲んだ後や次の日にサッパリと食べるにはもってこいのラーメンだと思います。
あごだしラーメンがとてもさっぱりしていておいしい
自家製ストレート細麺がするする入る
特徴的な外観は面白くすぐに見つけることができる店
- 営業時間
- 11:30～15:00 17:00～21:00
- 住所
- 青森県八戸市大字湊町字油久保6-3
以上、青森県の「行列ができるラーメン屋20選」 の厳選でした。
実は、ラーメンが有名な青森県には、約500軒のラーメン屋が点在しており、2017年のラーメン店舗数ランキングでは6位にランクインするほどです。
※ランキングは人口10万人あたりの店舗数を順位化したもの。
煮干しの風味が口いっぱいに広がる自家製中細麺のラーメンをはじめ、濃厚なスープが上手く絡み合う中太のモチモチ麺のラーメン、凝縮された旨味がたっぷりと詰まった煮干し出汁の濁ったスープが特徴的なラーメン、王道の味噌カレー牛乳ラーメン発祥の店、北海道産の自家製みそダレと豚骨ベースのをブレンドラーメン、あっさりしたあごだしが絡む自家製のストレート細麺のラーメンなどなど……。
青森県だからこそ味わえる、個性的なラーメンが勢ぞろい。
観光ついででも良いですが、ラーメン目当てに青森に足を運んでも後悔しないはずです。
どのラーメン屋も駅から少し離れているので、愛車やレンタカーがあると便利かもしれません。
青森県だけではなく、岩手県や宮城県、秋田県、山形県、福島県など、その他の東北地方のおすすめラーメン屋もそれぞれ紹介していますので、ぜひ他の記事もご覧になってみてください！
