荻窪ラーメンの歴史
荻窪といえば東京メトロ丸ノ内線の最西端で、新宿駅から快速で10分程度の場所にあります。荻窪ラーメンは基本的に醤油ベースの中華そばが主流で昔から続く店も多く注目度が高いです。地元民以外に観光客などにも注目され、店によってスープにこだわっているため様々な味を楽しめます。
荻窪ラーメンの歴史とは、さかのぼること、戦後の話しになります。荻窪ラーメンが現在栄えている一帯は、闇市で戦後非常に盛り上がりを見せておりました。その影響であることから、当時闇市では安くリーズナブルに安価で済ませることができる蕎麦屋さんが非常に多かったのですが、そこから高度経済成長を遂げる日本市場の中で生き残りを図る形でラーメン業に転業していったような形になったと言う歴史があります。
また後にこれらのラーメン家業に転業したお店については、青梅街道沿いに店舗を出すようになっていきました。
荻窪が全国的にラーメンの聖地として知られるようになったキッカケは、バブル期のグルメブームが、裾野に展開したことにより、全国的なラーメンブームで、テレビや雑誌等のメディアを通じて報道され拡散されたことからラーメンの強豪店がひしめきあう地域として荻窪が一躍全国でラーメンの聖地として有名になったと考えれております。
春木屋 荻窪本店
春木屋 荻窪本店では、伝統のある中華そばの名店中の名店であります。昭和24年に創業した70年の歴史がある元祖荻窪ラーメンの繁盛店として有名です。
ラーメンのメニューは中華そばやワンタン麺、チャーシュー麺以外に味噌中華そばがあり、大盛りにするとボリュームがあります。素材にこだわっているためそれなりに値段が高いですが、元祖荻窪ラーメンを味わえるために注目度が高いです。
ラーメンの聖地と呼ばれる荻窪でシンプルにして王道の中華そばは、食べる人全てを魅了するような形で、そのシンプルなメンマとラーメンだけで構成された中華そばの味わいとしては他をよせつけない何かがあります。落ち着いた雰囲気のお店で食べれる中華そばは嗜好の一品であります。
スープ
スープは醤油ベースであっさりして味が濃く、鶏ガラや豚骨、煮干し、利尻昆布や香味野菜などを長時間じっくり煮込み、創業以来継ぎ足してきた秘伝の醤油ダレを合わせたスープで、価格が高くてもリピーターを集めています。煮干しを感じるスープのため本格的な味わいになり、少し縮れた程よいコシがある麺と合うことが人気の要因です。
東京ラーメンの聖地となる荻窪ラーメンとして、丸長や、煮干しがメインとされる永福町大勝軒も舌を唸らされるのですが、春木屋の醤油らーめんは、格別に美味しいだけでなく、コクと味わいが違います。
麺
麺は太いためコクがあり醤油ベースのスープとの相性が良く、ワンタン麺はとろけるような味わいで人気があります。
自家製中細縮れ麺として、粉末的な感じで思えますがスープと非常にマッチしていています。麺との絡みも最高に良いのでスープと麺だけのシンプルなラーメンとして申し分ない程クオリティが高い春木屋のラーメンとなります。
実際に春木屋で食事した感想としましては、とにかく唸らされる形となりました。以前や一昔前と違い、これまで全国の美味しいラーメン屋さんに足を運びましたが、春木屋のスープは味のレベルが一段も二段も上です。荻窪ラーメンの定番とも呼ばれているため、観光客などにも利用されていることが特徴です。老舗のためランチタイムや夕方過ぎになると行列ができますが、回転が早いので割とすぐに入れます。
店名春木屋 荻窪本店
営業時間11:00～21:00
定休日火曜
TEL03-3391-4868
ホームページ春木屋HP
住所東京都杉並区上荻1-4-6
手もみラーメン 十八番
荻窪ラーメンとして、「春木屋」「丸長」のラーメンの聖地でのラーメン強豪店と肩を並べる老舗中の老舗店舗となります。
激熱のメニューとしましては、特製十八番となります。ふんだんに使用された油と豚のバラ肉とネギを複雑に絡めて炒めることにより、仕上がりは、にんにくのスパイスが効いた非常に魅力的なラーメンです。香りだけで卒倒してしまう位の風味があります。また餃子についても、ラーメンのサイドメニューとしてではなくラーメンとセットでなければその役割を果たすことができないラーメンとなります。
営業時間としましては、深夜の一時過ぎまで営業しておりますので、会社帰りにラーメンの聖地によって疲れた体には最高のラーメンが身に染みますよね。
ラーメンを実際に食べた感想としましては、スープとしての仕上がりは綺麗に澄みきった、鮮明さがウリなアッサリとした本格醤油がたまりません！それ以上に、一段上を行く粗く刻まれた過激な量のニンニクで彩られた豚のバラ肉と融合されるような形で、ニラと長ネギがトッピングされて、味わい濃厚な風味の深みへと激変されていきます。
手揉で時間をかけて仕込んだ縮れ麺については、少しの水が含まされており、少々粘り気がありながらも、歯応え満点で効能の効いたスープを融合させてくれています。もうこのレベルまで来たら正直怖いものはありません。「本気で無我夢中で食べるだけ。何杯もおかわりが必要になるかも。」と言う神的なレベルです。「ここに来てよかった。美味しかった。」と思える中毒になりそうな程、効能なパワフルで栄養満点なニンニクラーメン。これを食べると明日会社へ行ける気力がみなぎります。気合いマックスで明日も出社できそうです。
店名手もみラーメン 十八番
営業時間18:00～翌1:30
定休日正月・夏休み
TEL03-3393-3545
住所東京都杉並区上荻1-4-10
ラーメン久保田
路地裏にある行列ができる店で、ホープ軒本舗で修行された主人が開いています。中華そばとチャーシューをメインに、豚骨のマイルドなスープを味わえます。
中華そばは中太ちぢれ麺を使い豚骨醤油ベースのスープとの相性は抜群で、背脂が入っているためマイルドな味に仕上がっています。メニューは中華そばとチャーシュー麺のみですが、豚骨が好きでなくてもあっさりしています。トッピングは硬めにゆでた味玉やチャーシュー、もやしなどが人気で、まさしく中華そばの味を堪能できます。
店内はカウンター席のみであるため行列ができやすいものの、回転が早くて待ち時間はさほどかからないことが特徴です。
店名ラーメン久保田
営業時間11:30～15:00/17:30～23:00※日曜・祝日は除く
定休日水曜日
TEL03-3398-8357
住所東京都杉並区上荻1-4-3
丸長中華そば店
昭和23年創業と歴史があります。人気のメニューはつけそばで自家製のつやつやした麺と粒胡椒の効いたつけ汁との相性は抜群です。
つけ麺の元祖とも呼ばれる店で、あつあつのつけダレにもっちりした中太麺を入れるスタイルが浸透しています。メニューはほかにも中華そばやワンタン麺などがあり、常連客が多くて時間がかかるため開店直後などに行かないと待つことが多いです。つけ麺の元祖のため東京でも注目度が高く本格的な味を堪能できます。
店名丸長中華そば店
営業時間11:00過ぎ～15:00
定休日水曜・第3日曜
TEL03-3391-7518
住所東京都杉並区荻窪4-31-12
迂直
激戦区の荻窪の近くに現れた新しい名店
鶏出汁らあめんと豚出汁つけ麺の2種類でスタートし、歴史が浅くても人気店に選ばれています。
店主は有名店出身で、ラーメンはスープはさらさらの無化調清湯醤油味で新潟地鶏をメインにカツオ、煮干し、昆布、干椎茸などをブレンドしています。
水はRO純粋を使うなど細部にこだわり、麺は自家製麺のストレートで中細タイプです。小麦の香りと優しい口当たりを重視し、打ち立てのフレッシュな風味と柔らかな食感が心地よい味わいを演出しています。最近では鰹昆布出汁醤油つけ麺も販売し、数は少ないもののリピーターが多く行列ができるほどの人気店です。
素材にこだわった本格的な味を堪能できる
新しい店ですがファンやリピーターが多い
メニューは少なくても本格的な味のため人気が高い
- 営業時間
- 11時30分～15時（土休日16時）
- 定休日
- 不定休
- ホームページ
- 迂直ツイッター
- 住所
- 東京都杉並区天沼3-10-16-102
ねいろ屋
期間限定でかき氷を販売するなどユニークなラーメン店
ラーメンは醤油ベースのスープがメインで、他にも塩やとんこつなど好みに合わせて選べます。ラーメンはまさに中華そばという感じで、チャーシューやメンマをトッピングしています。
かき氷はラーメンと一緒に味わうとひんやりしておいしいため人気があり、様々な種類のソースがあり女性でも入りやすいです。ラーメンは他にも濃厚とりタンメンなど個性的なメニューもあり、時期によって様々な味を楽しめるため注目されています。荻窪の路地裏にありますが行列ができることが多く、ラーメンだけでなくかき氷を味わえるため夏場になると混雑しやすいです。
ラーメンとかき氷が人気の荻窪の路地裏の店
ラーメンは中華そばに近く様々な味を楽しめる
季節によって様々なメニューを味わえる
- 電話番号
- 03-6915-1314
- 営業時間
- 平日11:30～14:00・15:00～20:00／土・日・祝11:00～16:00
- 定休日
- 火曜日
- ホームページ
- ねいろ屋ツイッター
- 住所
- 東京都杉並区天沼3-6-24
中華そば丸信
長年続く荻窪ラーメンの歴史がある老舗
荻窪駅の近くにある1950年から続く老舗で、30年ほど前は荻窪駅周辺に鰹節のにおいがしていたことが言い伝えとしてあります。荻窪ラーメンはその鰹節を使って鶏ガラベースのスープを使い醤油味で古典的な味わいが特徴です。
麺は柔らかめの多加水麺を使い、チャーシューやメンマがトッピングされています。丸長食堂を祖とする丸信系で、再開発の前は鰹節のにおいがラーメンを食べたいという衝動が起きるようになっていたものです。麺は最近になって縮れ麺からコシのある麺に変わり、スープがマッチするようになって人気が上がっています。
昭和25年の創業で70年近くの歴史がある老舗
丸長食堂を祖とする丸信系で荻窪ラーメンの古参
鰹節を使用した鶏ガラベースの醤油ラーメン
- 電話番号
- 03-391-4809
- 営業時間
- 11時～17時（土休日15時）
- 定休日
- 水曜日
- 住所
- 東京都杉並区上荻1-24-22
麺処 鳴神
白湯と上湯のラーメンが人気の行列店
週末は必ず行列ができる人気の荻窪ラーメン店で、メニューは白湯と上湯しかなくて醤油味で味玉がトッピングされます。基本的に、白湯は強火で煮込んでいるためスープが白く濁り、コクがあってどっしりしすぎずに品があります。
逆に上湯はじっくり煮込んだスープで透き通った仕上がりで、ラーメンにしてはきちんと主張できる味といえます。麺はストレートで個性があるため食べやすく、周辺の店は1000円を超えるラーメンが多くてもお得に味わえることが魅力です。中華料理に近いラーメンで太麺のためコシがあり、荻窪駅北口の商店街にある名店として親しまれています。
ラーメンは白湯と上湯があり好みに合わせて選べる
本格的なスープの味わいを堪能できるため人気が高い
中華料理に近いラーメンで太麺がスープとマッチする
- 営業時間
- 11時～0時
- 定休日
- 無休
- 住所
- 東京都杉並区天沼3-4-11
丸福
荻窪駅から近い中華そばの定番のお店
荻窪駅北口から徒歩1分で、昔の中華屋さんの店構えでおしゃれ気取りの客が入りづらいことが特徴です。メニューは中華そばまたはワンタン麺で、少ないために提供がスムーズで行列ができてもすぐに順番が来ます。
具材はもやし、細切りメンマ、ひき肉、チャーシューで、ストレートの中華麺でスープはしっかりとした中華スープです。スープの特徴は魚介の旨味を味わえ、あつあつで提供されチャーシューの煮汁でコクをプラスしています。ワンタン麺は中華スープに合うためリピーターが多く、荻窪の街に愛されているラーメン屋さんともいえます。
ラーメンは醤油ベースでワンタン麺が人気
スープは中華スープでチャーシューの煮汁でコクをプラス
麺はストレートの中華麺でスープとマッチする
- 電話番号
- 03-3391-6003
- 営業時間
- 11時～15時、17時～22時
- 定休日
- 火曜日
- 住所
- 東京都杉並区上荻1-6-1
荻窪ラーメン菊池
まさしく中華そばを味わえる荻窪ラーメン店
荻窪ラーメンの定番の中華そばを味わえ、ラーメン以外にワンタン麺やチャーシュー麺、つけ麺があります。スープは醤油ベースでチャーシューとなると、メンマが入り、ライスもあるためチャーシューを載せるとおいしいです。
麺は中太麺を使うためコシがあり、だしに鰹節を使うため香りがあります。周辺には荻窪ラーメンの名店が多いですが、チャーシューはライスに載せるとおいしく注文するリピーターが多いです。
あっさりしたスープは飲み干せることが特徴で醤油や塩など様々な味があり、野菜などトッピングがあるため好みに合わせて注文すると満足できます。
あっさりしたスープは飲み干せるおいしさ
本格的な中華そばを味わえトッピングも豊富
ストレート麺がスープとマッチする
- 電話番号
- 03-5397-4550
- 営業時間
- 11時～15時、17時～23時 11時～21時（土日祝）
- 定休日
- 木曜日
- 住所
- 東京都杉並区上荻1-10-3
旅人の木
隠れ家のような雰囲気があるおしゃれなラーメン店
荻窪駅から徒歩2分ですが目立たない路地裏にありますが、見た目は隠れ家のようなおしゃれな風貌です。スープは醤油ベースで業界系の旨味があり、麺は全粒粉を使用した細いタイプで刻んだ玉ねぎがのっています。
醤油ラーメンは現在では終了し荻窪ラーメンでは珍しい油そばが一番人気で、太麺を使うため時間はかかりますが汁なしでもおいしいです。使用する具材はブログなどにアップされ、興味を持って注文すると本格的な味を堪能できます。
醤油や唐辛子はこだわりのものを使い、醤油ラーメンが終了しても台湾ラーメンや油そばで勝負しています。
素材にこだわったおしゃれなラーメン店
現在は醤油ラーメンを終了し油そばが人気
ブログに使用する具材を載せるなどこだわっている
- 営業時間
- 11時30分～15時、17時～19時30分※金曜 11:30～15:00
- 定休日
- 木曜日
- ホームページ
- 旅人の木ブログ
- 住所
- 東京都杉並区荻窪5-29-6 1F
麺屋 正路
ビルの中の隠れ家のような雰囲気があるラーメン店
2017年11月から二毛作営業の「麺屋 鯱」を統合。ラーメンのメニューは鶏そば（醤油）、鶏そば（塩）、鯛煮干しラーメンで、特製、トロ玉、デフォルトと種類を選べます。
一番人気は鯛煮干しラーメンで金色に輝くスープが味を引き立たせ、透明感がある塩味で麺は極細のストレートを使っています。
麺は卵を練り込む真空卵麺で、刻みゆずがあり豚チャーシューに鶏チャーシューをトッピングすると良いものです。鶏そばの醤油味はまさしく荻窪ラーメンのような中華そばで、素材にこだわったて深い味わいに仕上がっています。
ビルの中の隠れ家のような雰囲気があるラーメン屋
一番人気は鯛煮干しラーメンで透明感があるスープが特徴
麺は卵を練り込む真空卵麺を使うなどこだわっている
- 電話番号
- 03-3398-1293
- 営業時間
- 11：30～15：0017：30～22：00（スープ切れまで）/土・日・祝日21：00（スープ切れまで）
- 定休日
- 月曜、第3火曜
- 住所
- 東京都杉並区上荻1-9-1 慶仁ビル 2F
二葉 上荻店
素材にこだわったラーメンを味わえる名店
ラーメンに使用する素材は全国各地から取り寄せているため、本格的なラーメンに仕上がり行列ができることも多いです。
麺は国内小麦を自家ブレンドした全粒粉入りで、ラーメンには細麺、煮干しラーメンや煮干しつけ麺は平打ち麺、つけ麺は太麺と使い分けます。九州産の煮干しや羅臼昆布、千葉県産の鯖節を使い、中華そばを中心につけ麺などメニューが豊富です。
つけ麺はつけダレが醤油、塩、辛味から選べ、背脂煮干しつけ麺はオリジナルメニューです。ラーメンは背脂煮干しラーメンが人気で、醤油や塩などがあり好みに合わせてスープを選べます。
全国各地の産地にこだわった素材が人気
ラーメンやつけ麺などメニューが豊富
麺は国内産小麦を自家ブレンドしおいしく味わえる
- 電話番号
- 03-3392-3537
- 営業時間
- 10時～24時／11時～22時（日祝）
- 定休日
- 月曜
- ホームページ
- 二葉 上荻店HP
- 住所
- 東京都杉並区上荻1-16-14
なないろ
昼と夜では使う麺を変えるなどユニークなサービスが特徴のお店
店主は府中の人気ラーメン店らいおんの出身で、入り口の横に製麺機を置き昼は胚芽を練り込んだ胚芽麺、夜は濃密中太麺を提供するなどこだわっています。
なないろラーメンは七味唐辛子とごま油が魚介のスープとうまくマッチし、複雑に変化することが特徴です。スープは醤油味と味噌味がありつけ麺もあり、店主が美容と健康を考えて具だくさんに仕上げています。
自家製麺にこだわり麺の種類に合わせてスープの原料を配合しているため、常に行列ができる時間帯も多いです。具材はチャーシューやメンマのほかもやしなどの野菜や海苔があります。
昼と夜では提供する麺の種類が異なる
自家製麺にこだわり種類に合わせて使い分ける
なないろラーメンは複雑に味が変化するため人気がある
- 電話番号
- 03-3393-3677
- 営業時間
- 11:30～15:00/17:00～22:00過※日曜日11:30～15:00のみ営業
- 定休日
- 不定休
- ホームページ
- なないろツイッター
- 住所
- 東京都杉並区天沼3-1-5
マツマル
隣接する精肉店が作るラーメンが人気
松丸精肉店の看板とお店があり、中華そばの暖簾がかかっています。メニューは中華そば、味噌ラーメン、タンメン、つけ麺、餃子、チャーハンなどがあり、国産豚の生姜焼き定食もあります。
ラーメンは良質な国産豚肩ロース肉で作ったチャーシューがメインで、特製ラーメンは4枚と味玉が付きます。麺は中太ちぢれ麺であっさりした鶏ガラスープとマッチし、豚骨と数種類の野菜を煮込み甘みがある中華スープです。
創業は1983年と35年以上の歴史がありチャーシューの仕入れや調理、切り方などにこだわり、豚肉と肉汁の旨味をじっくり味わえます。
精肉店が作るラーメンのため素材や製法にこだわりがある
中太ちぢれ麺であっさりした鶏ガラスープ
メニューが豊富にあるため好みに合わせて注文できる
- 電話番号
- 03-3392-7726
- 営業時間
- 11：30～15：30/17：00～23：30
- 定休日
- 不定休
- 住所
- 東京都杉並区荻窪5-22-11
野方ホープ荻窪店
味だけでなく接客も大切にしているお店
ラーメン激戦区の荻窪で営業して20年になります。豚骨、鶏ガラ、野菜を独自の割合で調合したトリプルスープとそのスープをたっぷりと持ち上げる中太縮れ麺を使用されており、こってりだけどしつこくない絶妙なバランスが実現されています。
野方ホープのスローガンは「すべての人に最高の“ラーメン”ライフを」お客様の様々な一場面が、ラーメンのある良い一日、良い一ページとなるような事がしたいという思いから掲げたそうです。
お客様にラーメンを美味しいと食べてもらうのはもちろん、接客でも喜んでもらえるようにベストを尽くされています。味だけではなく真心のこもったサービスが人気店へと繋がったのではないでしょうか。
こってりだけどしつこくない絶妙なバランスのラーメン
お客様に喜んでもらえる商品と接客を心掛けています
独自の割合で調合したトリプルスープ
- 電話番号
- 03-3392-4324
- 営業時間
- 11:00～翌4:00
- 定休日
- 無休（12月31日〜1月3日は休み）
- ホームページ
- 野方ホープHP
- 住所
- 東京都杉並区天沼3-29-12
麺やKICHOMEN
女性にも食べやすい体に良いラーメンが人気の店
店舗は荻窪駅から1キロ離れた環八沿いにあり、スープはあっさりした鶏白湯の醤油味で麺は三河屋製麺の中細麺ストレートです。
新しくオープンした店のため鶏こく麺とスペシャル全部のせの2種類ですが、トッピングに鶏チャーシューやメンマ、ネギ、水菜、海苔が入っています。
店主は周辺の住民のことを考えて高齢者や女性が安心して味わえるようコンセプトを決め、体に良いラーメンに仕上げています。国産素材を使うなど店の名前のような几帳面さがあり、環八沿いにあるため車を止めてラーメンを味わうために行列ができることが多いお店です。
高齢者や女性が味わえるようコンセプトを決めている
店の名前のような几帳面さがあるラーメンやサービス
メニューが少なくても本格的な味を堪能できる
- 電話番号
- 03-5941-8813
- 営業時間
- [平日]11:45～14:00、18:00～21:00／[土・日・祝日]11:30～14:30、18:00～20:00
- 定休日
- 火曜日
- ホームページ
- 麺やKICHOMENフェイスブック
- 住所
- 東京都杉並区南荻窪1-22-12 1F
荻窪らーめん栄龍軒
埼玉で甦り進化した荻窪らーめん
埼玉県草加市の荻窪らーめん『栄龍軒』の人気の秘密は先代、先々代から受け継がれた人気のメニュー担々麺と荻窪らーめんの銘店『丸長』の系譜のつけ麺が売り物です。
担々麺は別口に支店を出すほどの人気メニューになっています。この二本柱以外にも東京ラーメンの良さが味わえる醤油ラーメンや昔懐かしいワンタン麺に一工夫加えた海老ワンタンも人気です。麺は中太ですがやや細めの自家製麺の美味さに、動物系と魚介系の合わさった出汁の美味さを堪能できるはずです。
先々代が荻窪で同店を出していたことで懐かしの味を求める方に加え、獨協大学前の立地ゆえに若い方も多数訪れ常に店は賑わっています。
三代引き継がれた魅惑の担々麺は逸品
荻窪ラーメンの有名店丸長に学んだつけ麺を味わおう
動物系と魚介系のだしが効いたスープが美味い
- 電話番号
- 048-944-7365
- 営業時間
- 月～水、金～土 11:00～14:30、18:00～21:30／日11:00～15:00、18:00～21:30
- 定休日
- 木曜日
- ホームページ
- 荻窪らーめん栄龍軒HP
- 住所
- 埼玉県草加市松原4-1-9
まとめ
荻窪ラーメンの人気の店舗紹介は以上のとおりですが、ほかにも多くの店がある激戦区としても有名です。
荻窪は多くのラーメン店があるエリアとしても有名で、昔ながらの中華そばを味わえます。基本的に荻窪ラーメンの定義は醤油ベースの中華そばですが、二郎系ラーメンなどもあるため興味深いエリアです。
やはり、荻窪ラーメンを味わうなら老舗を選ぶと本格的な味わいを堪能でき、食べ歩きをすると店ごとに製法や素材の選び方にこだわっているため興味がわきます。
荻窪は東京でもラーメン店が集まる人気のエリアで、住みやすい場所にあるためどの店もリピーターが多いです。ラーメン店は商店街や路地裏など様々な場所にあり、隠れた名店も多く夕方過ぎになると行列ができています。行列を避けたい場合は開店直後や夕方の早い時間帯にすると入りやすく、値段が高くても期待を裏切らない店も多く食通に人気が高いエリアです。他にも行列ができる東京のラーメン屋さんや八王子ラーメンも詳しく紹介していますので是非チェックしてみて下さい。
