新潟県と言えば？
この質問をされたとき、大半の方が「米だ！」と答えるのではないでしょうか？
それもそのはず、日本全国で米の収穫量が多い地域は圧倒的に新潟県です。
そんな新潟県の米を使った笹寿司やくるみの太巻き、わっぱ飯、タレかつ丼などは、新潟県を代表する名産物。
「新潟県でグルメを楽しむならやっぱり米！」それでももちろんいいのですが、米より絶賛したいグルメがあります。
それは、ラーメン。
実は、新潟県には1000軒以上のラーメン屋が点在しており、人口と比較すると全国で3位になります。
新潟県のラーメンと言えば、里芋を練りこんだご当地麺“五泉さといも麺 ”、こだわりのブレンドスパイスをふんだんに使用した“三条カレーラーメン”、あっさりなのにコクが味わえる“とん汁ラーメン”などが有名ですが、それ以外にも各地に個性的で美味しいラーメン屋が多数点在しています。
今回は、そんな新潟県の「行列ができるラーメン屋さん20選」 のご紹介です。
新潟県には、苗場スキー場や彌彦神社、瓢湖水きん公園、萬代橋、新潟県立自然科学館など、魅力的な観光スポットがたくさんあるのも嬉しいポイント。
観光ついでに、ぜひ新潟県のラーメンをご堪能ください！
いち井
4種類もの魚からダシを採っているラーメン屋さん
新潟県長岡市にあるラーメン屋さんになります。
おすすめメニューは、醤油です。ズバリシンプルな名前のラーメンですが、豚骨と魚介系のスープを組み合わせたものになっており、魚介系のスープにこだわりがあるのです。
それは、鯵、鰹、鰯、鯖の4種類もの魚から採ったダシを使用して、ブレンドしていることです。
鰹や鰯のダシは、どのお店でも使用されることが多いのですが、鯵や鯖も入れることで、魚油の旨みが大いに感じられます。
また、トッピングメニューとして、海老わんたんがあり、魚介の旨みをプラスさせたい場合には、追加注文するのも良いかもしれません。
豚骨と魚介系をブレンドしたスープです。
鯵や鯖といったそのまま食べてもおいしい魚が使用されています。
海老わんたんで魚介風味がアップします。
- 電話番号
- 0258-37-6521
- 営業時間
- 11:30～14:30（日・第1月曜定休）
- 住所
- 新潟県長岡市曙1-1-5
麺屋あごすけ
香ばしい炙り鶏が絶品のラーメン屋さん
新潟県上越市にあるラーメン屋さんになります。
おすすめメニューは、旨塩鶏麺です。
店名にもあるようにアゴダシの旨みが強く感じられ、スープを飲むたびに、体の芯に染みわたる感じを受けます。そんなスープを使用した旨塩鶏麺の具材は、ネギ、煮たまご、昆布、チャーシュー、炙り鶏となっています。極め付けは、炙り鶏が肉の表面をほんのり焼かれ、香ばしい状態に仕上がっているため、スープと合わさることで、焦げ目が中和され、おいしくなることです。鶏の山賊焼を連想させるかのような炙り鶏は、麺以上にこのラーメンの主役と言っても過言ではありません。
スープは、アゴダシの旨みが感じられます。
炙り鶏がどんぶりの中でオーラを放っています。
山賊焼を思い出させる鶏肉のおいしさが味わえます。
- 電話番号
- 025-545-3335
- 営業時間
- 11:30～14:30、17:30～21:00（月、火、木、金）11:30～15:00、17:30～21:00（土日祝）
- ホームページ
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- 住所
- 新潟県上越市大字下門前1650
麺屋 一本気
新潟で味噌ラーメンを食べるならここ！
新潟で味噌ラーメンを食べるならおすすめのお店です。スープがこってりあっさりなので、いくらでも食べれるあとをひく味です。
つけ麺も人気でメニューも豊富で味噌以外の味もあります。JR越後線青山駅からバスで青山稲荷前に行きます。そこから徒歩4分で到着です。いつでも行列ができているので、お昼時は早めに行ったほうが良いようです。
だいたい一時間くらい待つことを覚悟しておくと良いようです。毎週火曜日が定休日です。ちゃーしゅう丼とみそらー麺ちゃーしゅうが人気です。
大盛りは１１０円プラスでできます。辛つけ麺も辛すぎず女性でも食べられます。
中太ウェーブでもちもちの麺が特徴！
背脂多めでも魚介スープのあっさりこってり
つけ麺もおススメ！具材の一つ一つがおいしい！
- 電話番号
- 025-232-6001
- 営業時間
- [月・水~金・土・日] 11:00〜15:00 17:00〜21:00
- ホームページ
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- 住所
- 新潟県新潟市西区東青山１-６-１
麺の風 祥気
ジャンボ餃子がインパクトのあるラーメン屋さん
新潟県長岡市にあるラーメン屋さんになります。
おすすめメニューは、鶏塩担々そばです。
塩ベースのスープなのですが、担々と付くように辛さを出すためにラー油等が使用され、見た目は、オレンジ色かかった濁りのある感じに仕上がっています。
味は、塩気のある中に辛さが徐々に込み上げてくるといったものです。
そして、こちらのお店の看板メニューというのにふさわしいのが、自家製手づくりジャンボ餃子です。
通常サイズの餃子を新月と三日月に例えるなら、ジャンボ餃子は、半月に近いほどビッグです。中に具が多く含まれており、サイドメニューでもあり、看板メニューとも言える存在です。
塩ベースでありながら、辛さも感じられます。
ジャンボ餃子は、手作りという安心感があります。
ジャンボ餃子は皆で分け合って食べるのがおすすめです。
- 電話番号
- 0258-29-6232
- 営業時間
- 11:00～15:30、17:00～20:30（火～金）11:00～20:00（土日祝）
- ホームページ
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- 住所
- 新潟県長岡市寺島町729
滋魂
海藻のおいしさが感じられるラーメン屋さん
新潟県新潟市にあるラーメン屋さんになります。
おすすめメニューは、岩のり中華です。
煮干しから採ったダシを使用した醤油ベースのスープにネギ、刻みタマネギ、メンマ、チャーシュー、岩海苔が具材になったラーメンです。
ひじきのような黒い色をした岩海苔がてんこ盛りにどんぶりの中央へフワッと載せられており、スープに浸すことで、よりいっそう磯の香りが漂ってきます。
海藻類は、温めた汁物には欠かせない存在ですが、それを香りと味の両方で楽しませてくれる一杯になっているのです。また、トッピングとして、岩のりは追加できるので、海苔好きな方は試すのも良いかもしれません。
焼き海苔ではなく、岩海苔を食べられます。
磯の香りがプンプンと漂います。
追加で岩のりを増すこともできます。
- 電話番号
- 025-272-9260
- 営業時間
- 11:00～15:00、17:00～21:00（水曜定休）
- 住所
- 新潟県新潟市東区松崎1-1-28
ラーメン いっとうや
チャーシューの切り方、焼き方にこだわったラーメン屋さん
新潟県新潟市にあるラーメン屋さんになります。
おすすめメニューは、かさね醤油ちゃーしゅーです。
豚骨と魚介系を合わせたスープに海苔、ネギ、メンマ、たまご、チャーシューが添えられています。特徴なのは、チャーシューの大きさで、どんぶりの直径は悠々越すほどの長さに厚みのあるようカットされていることです。チャーシューというより、フォークやナイフで切って食べるのが適したステーキという表現が当てはまります。これを聞くと脂身が多くてくどそうかなと思う方もいるかもしれませんが、鉄板でしっかりと焼かれ、焦げ目がつくまで脂を落としてあるので、こってりしておらず、むしろ香ばしさを感じる程、おいしく頂けるのです。
チャーシューの長さ、厚みともに大です。
ステーキ感覚でチャーシューを頂けます。
くどくなく、香ばしさを堪能できるチャーシューです。
- 電話番号
- 025-241-8325
- 営業時間
- 11:00～21:00
- 住所
- 新潟県新潟市中央区紫竹山3-5-23
麺や真登
卵やチャーシューにおける火加減が抜群のラーメン屋さん
新潟県長岡市にあるラーメン屋さんになります。
おすすめメニューは、特製薫る塩です。
塩ベースのスープに刻みタマネギ、メンマ、半熟卵、海苔、チャーシュー、サクラエビ等が具材になった一杯です。
特徴的なのは、半熟卵の黄身がトロトロ状態で、箸を指すだけでスープに流れ出るような柔らかさを保っていることと、チャーシューがレアと程よく焼かれた状態の2種類を楽しめることにあります。
スープ自体がシンプルに塩味なので、黄身の濃厚さがより際立っており、スープに溶かして味の変化を楽しむのも良いですし、チャーシューは、焼き加減の食べ比べができるのも魅力的です。
半熟卵は、黄身の濃厚さがたまりません。
スープに黄身を流れ出させるのもおすすめです。
チャーシューは、2種類味わえます。
- 電話番号
- 0258-28-7234
- 営業時間
- 11:00～15:00、17:30～21:00（月曜定休）
- ホームページ
- 麺や真登twitter
- 住所
- 新潟県長岡市喜多町797
三吉屋 駅南けやき通り店
あっさり醤油ラーメンが食べたいならここ
鶏ガラと煮干による出汁と醤油ベースが合わさってスッキリしつつもしっかりと風味があり、嫌味のない塩気がスープを飲み干してしまいそうなくらい食欲をそそります。
麺は軽くウェーブかかった細ストレート麺で、スープの邪魔をせずよく絡んでするすると食べることが出来ます。喉越しが最高によく、一度食べ始めると止まりません。
メニューはチャーシューと程よく味が乗ったメンマが中華そばと軽く炒めたもやしが乗ったもやしそばがお勧めです。
もやしが少し炒めてあるので、香ばしさを感じつつスッキリした麺のアクセントになります。またチャーシューメンは肉の旨味を存分に感じるチャーシューが何枚も乗っているので満足出来ます。
鶏ガラと煮干による出汁が効いたスープ
軽くウェーブかかった細ストレート麺がスープと合う
軽く炒めたもやしが乗ったもやしそばが癖になる美味しさ
- 電話番号
- 025-241-0937
- 営業時間
- 11:00～14:00、17:30～23:00（月・火定休）
- 住所
- 新潟県新潟市中央区米山1-6-10
麺場 風雷房
地元米を提供するラーメン屋さん
新潟県柏崎市にあるラーメン屋さんになります。
おすすめメニューは、淡麗みそらーめんです。リンゴやマンゴーを始めとした果物、ゴマやピーナッツを始めとした種実類が隠し味になったラーメンです。カレーライスにリンゴを隠し味に入れるとコクが増し、ルーがおいしくなることで知られているのと同様に、味噌にコクと甘みが増した味わいになっています。
そして、サイドメニューで絶対に外せないのがライスです。コシヒカリという超有名なブランド米の産地である新潟県ならではに関連して、こしいぶきといった地元産の珍しい品種を味わうことができるのです。
数種類の果物が隠し味になっています。
スープにコクと甘みを感じられます。
ライスは、地元米を使用しています。
- 電話番号
- 0257-32-3815
- 営業時間
- 11:00～14:30、17:00～21:00（水曜定休）
- ホームページ
- 麺場 風雷房フェイスブック
- 住所
- 新潟県柏崎市東長浜町7-4
荒川らーめん魂 あしら
麻婆と麺がコラボしたラーメン屋さん
新潟県村上市にあるラーメン屋さんになります。
おすすめメニューは、味噌マーボーめんです。
名前の通り、麻婆豆腐と麺が一体となった一杯です。麻婆○○で代表的なのは、基本の麻婆豆腐、麻婆ナスといった主菜系から麻婆丼といった主食系まで多種多様に存在しますが、麺とコラボさせたものは、数少ないのではないでしょうか。
トロリとしたあんに麺が程よく絡み、どんどん箸が進む味わいで、期待を一切裏切りません。ヒーヒーフーフーと冷ましながら食べるイメージが強い麻婆料理ですが、こちらは麺のため、ズルズルと喉の奥に入っていくのが良いのではないでしょうか。
麻婆と麺が合体した味わいです。
麻婆あんは程よい辛さになっています。
レンゲと箸の出番が多そうです。
- 電話番号
- 0254-62-2291
- 営業時間
- 10:00〜24:00
- 住所
- 新潟県村上市切田1217-6
青島食堂 曲新町店
土地柄を活かした生姜を使ったラーメンの味が新鮮
長岡ラーメンといえば生姜ラーメンと言われるほど生姜の生産地として認知度が高いですが、その中でも青島食堂は味がひと際目立っています。
スープの見た目は濃いのですが、一口食べると優しい旨味が口の中に広がっていきます。ストレート中細麺がスープとよく絡みますし喉越しもよくスルスルと食べられます。
生姜が程よく効いているため味のしっかりとした醤油味もマイルドになるのでスープも飲み干せてしまいます。
具材はメンマにほうれん草、なると、海苔と定番ですがよくマッチしていますし、チャーシューは薄めで程よく脂があり、味がしっかりついて美味しいです。
生姜の味がアクセントになった生姜ラーメン
ストレート中細麺は喉越しよくスープともよく合います
醤油ベースのスープはあっさり目で生姜が後味で効いてきます
- 電話番号
- 0258-36-1253
- 営業時間
- 11:00～20:00（第３木曜日定休）
- 住所
- 新潟県長岡市曲新町3-12-22
麺屋 奥右衛門
大きめサイズの具材を提供するラーメン屋さん
新潟県南魚沼市にあるラーメン屋さんになります。
おすすめメニューは、丸鶏スープ鶏塩麺です。
鶏ガラから採ったダシを使用したあっさり系のスープにほうれん草、刻みタマネギ、刻みネギ、煮たまご、炙り鶏が具材になっています。
何といっても、ほうれん草が大きく、ぶつ切りにした炙り鶏1個当たりのサイズも大きめで、煮たまごが丸ごと1個の状態になっていることが特徴です。
カップラーメンだと具材があっても細かく刻まれて、食感を感じるのには難しいくらい小さくなってしまっていますが、こちらの一杯は、全ての具材がビッグサイズなので、不満の要素がなく、満足感を味わうことができるのです。
鶏ガラのダシの旨みが感じられます。
1つ1つの具材が大きく、ボリュームがあります。
食べ応えのある量は、腹をしっかりと満たせます。
- 電話番号
- 025-775-7113
- 営業時間
- 11：30～15：00（火～金）、17：30～20：00（火～日）（月曜定休）
- ホームページ
- 麺屋 奥右衛門フェイスブック
- 住所
- 新潟県南魚沼市四十日2578-2
酒麺亭 潤 燕総本店
背脂のまろやかさを堪能できるラーメン屋さん
新潟県燕市にあるラーメン屋さんになります。
おすすめメニューは、のり中華です。
岩海苔を山盛りにトッピングした一杯で、半熟煮卵、温野菜、背脂、マー油をお好みで追加できます。それも無料ということなので、せっかくなら全てののトッピングを注文するのがおすすめです。
この中でも、背脂に関しては、中油、大油、鬼油と3段階に分かれており、鬼油は鬼のように大量の背脂が使用されています。そのため、スープを真上から見下ろすと、飛行機に乗って雲海を見ているかのような濁り様で、スープの中が見えません。しかし、味はその分濃厚かつまろやかで旨みも文句なしと言えるのではなにでしょうか。
岩海苔が山々を形成しています。
オールトッピングが無料サービスです。
背脂の量は満足度に比例しています。
- 電話番号
- 0256-66-3685
- 営業時間
- 11時～15時 / 17時～23時（月～金）、11時～23時(土日祝)
- 住所
- 新潟県燕市小牧464-12
たいち
チャーシューが一筋縄ではないラーメン屋さん
新潟県長岡市にあるラーメン屋さんになります。
おすすめメニューは、正油ラーメンです。生姜の風味がほのかに香るこだわりのスープにネギ、メンマ、海苔、ほうれん草、チャーシューが具材になった一杯です。
特徴的なのは、チャーシューに使われている部位が豚肉のうで、肩、ももといったように様々なものを楽しめるということです。他のお店ですと、肩だけ、ももだけといった1部位を限定して使用しているため、飽きが来ることも考えられますが、こちらのお店では、異なった部位をラーメンの具として、味わうことができるのです。
焼肉屋さんのように豊富なラインナップで豚チャーシューを楽しむのも良いかもしれません。
生姜のツンとした感じがスープを飲むと分かります。
様々な部位のチャーシューを楽しめます。
あれもこれもという方には最適の一杯です。
- 電話番号
- 0258-29-3259
- 営業時間
- 11:00〜21:00（月～金）、10:00〜21:00（土日祝）
- ホームページ
- https://ramentaichi.com/
- 住所
- 新潟県長岡市堺東町50
麺屋 忍
麺の食感をサポートするラーメン屋さん
新潟県新潟市にあるラーメン屋さんになります。
おすすめメニューは、背脂マーボー麺です。
麻婆あんかけがかかった麺は、平打ちの太麺で、あんと良く絡み合います。もちろん麻婆なので、辛さはありますが、背脂が使用されているため、コクが出て、辛さも程よく中和してくれているのです。
豆腐は絹のような柔らかめでレンゲですくうとプルプルとしているのが窺えます。反対に麺は平打ちのため、コシがあり、食感もモチモチしているため、豆腐と麺をあんと絡ませ、一度に口に含むことができます。どちらも柔らかい、もしくは硬いとなると、お互い相殺してしまいますが、お互いケンカをすることなく、食べる人を喜ばせているのです。
麻婆の辛さに背脂のコクがマッチしています。
豆腐と麺を同時にほうばることが可能です。
食感を邪魔しない工夫がされています。
- 電話番号
- 025-246-5281
- 営業時間
- 11:00～14:00（月～日）、18:00～20:00（月～土）
- ホームページ
- 麺屋 忍twitter
- 住所
- 新潟県新潟市中央区米山4丁目1-1 伏見ビル2
太陽
みんな大好き王道の黄金ラーメン
新潟市西区、大堀幹線沿いにあるこちらのお店。
オープンしてもうすぐ6年になりますが、今だお昼時の混雑具合はその人気を物語っています。
お店はお座敷とカウンターでこじんまりとしています。お店の中にも外にも順番待ちのお客さんが並んでいます。駐車場が少なめので、早めに行かないと停められないということもあるかもしれません。こちらのラーメンは、あっさりとした煮干し風味の塩醤油ラーメン。細めのちぢれ麺とすっきりと澄んだ黄金色のスープがシンプルだけどとても美味しい！加えて人気なのが、チャーハン。ほとんどの人はラーメンとセットで注文されています。あっさりしたラーメンと濃いめのチャーハンがよく合います。
にぼしベースの塩醤油スープは全て飲み干せるほど
やや固めの細麺があっさりスープと相性抜群
パラリとした濃いめ味付けのチャーハンがあっさりラーメンと合う
- 電話番号
- 025-378-1359
- 営業時間
- 11:00～15:00 17:30～20:30 （スープがなくなり次第終了）
- 住所
- 新潟県新潟市西区寺尾東2-15-22
手打らーめん 勝龍
角煮とひき肉が印象的なラーメン屋さん
新潟県小千谷市にあるラーメン屋さんになります。
おすすめメニューは、角煮タンタンです。
辛みの効いた担々スープに三つ葉、豚角煮、ひき肉が具材になった一杯です。麺はちゃんぽんのように若干太めで、うどんに近い感じです。辛いスープの旨みを吸ったひき肉は味が浸みてジュワーッと肉汁が口の中に溢れ出します。また、豚角煮も脂身が程よく乗っており、口に含むとバターを溶かしたようにとろけてしまいます。どちらもスープの旨みを吸い込むとともに肉自体のおいしさが感じられるため、パクパクと箸が進みます。
具材の種類や、麺の太さを考えると、辛みを帯びたちゃんぽん麺といった表現になるのではないでしょうか。
豚角煮とひき肉は肉本来の旨みがあります。
スープの味が浸みて、さらに美味となっています。
旨辛ちゃんぽんをイメージさせる味わいです。
- 電話番号
- 0258-83-3770
- 営業時間
- 10:00～22:00（火曜定休）
- 住所
- 新潟県小千谷市千谷川2-8-8
ちゃーしゅうや武蔵アピタ新潟西店
新潟でからし味噌ラーメンといえば
新潟発のからし味噌ラーメンといえばちゃーしゅうや武蔵！最近では県外にもどんどん店舗を出店しているようです。私の行動範囲圏内にも何店舗かありますが、どこをみても平日休日問わず、食事時はいつも長蛇の列。
こちらのアピタ店は、大型スーパーということで駐車場が満車、となることがないのでおすすめです。
ちゃーしゅうや武蔵のラーメンは、からし味噌らーめん、からし味噌ちゃーしゅうめん、らーめん、つけめんの他に期間限定のものもあります。(店名やメニュー名にはひらがな表記が多いです)おすすめはからし味噌ちゃーしゅうめんです。店名からも分かる通り、ちゃーしゅうが厚くて柔らかくて、かなりの絶品です。
からし味噌らーめんは、みそを少しずつ食べていくのがコツ
ちゃーしゅうが絶品です。普通のらーめんでもかなりのボリューム
味噌ラーメンもおいしいのですが、らーめんも美味です。
- 電話番号
- 025-232-2634
- 営業時間
- 11時00分～21時00分
- ホームページ
- http://cha-syuyamusashi.com/
- 住所
- 新潟県新潟市西区小新５丁目７−２１
麺者 風天
パクチーを思う存分楽しめるラーメン屋さん
新潟県新潟市江南区にあるラーメン屋さんになります。
おすすめメニューは、ぱくぱくパクチーまぜそばです。ネーミングから面白さとユニークさが溢れ出ていますが、その名の通り、大量のパクチーが麺の上に載っており、見た目はパクチーサラダと言えるくらいまで、お皿の大部分を占めています。
このメニューは、やはり混ぜることでパクチー独特の苦みとおいしさが際立ちます。ミンチとパクチーが麺にしっかり混ざったら、脇に添えられたレモンを絞ってさっぱりと頂くのが良いです。
加えて、千切り唐辛子が何気にトッピングされているのも忘れてはならず、ピリッとしたパンチを聞かせてくれます。
パクチーの楽園を想像させます。
レモンを絞り、サラダ感覚で頂けます。
アジアンテイスト漂う一品です。
- 電話番号
- 025-381-6626
- 営業時間
- 11:00～21:00
- 住所
- 新潟県新潟市江南区旭2丁目2-1
ラーメン そばよし
健康を気遣うことができるラーメン屋さん
新潟県柏崎市にあるラーメン屋さんになります。
おすすめメニューは、五目ラーメンです。
キャベツやニンジン、白菜、ほうれん草、キクラゲ、マッシュルーム、豚肉、ナルトといったように実に数多くの具材が使用されていることに特徴があります。
これほど、多くの具が入っている麺類は他に見当たらないかもしれません。スープは塩ベースのあっさり系で、野菜のやさしい甘みが溶け込んでいるのが分かります。
とてもヘルシーで栄養価が高い一杯となっていることは間違いなく、ラーメンをさっぱりと体のことも考えて食べたいと考える女性の方には最適の一杯なのではないでしょうか。
豊富な野菜が使用されています。
五目以上に八目くらいあるかもしれません。
健康的で、ローカロリーの一杯です。
- 電話番号
- 0257-23-9337
- 営業時間
- 11:00～20:00（火曜定休）
- 住所
- 新潟県柏崎市駅前2-1-70
以上、約1000軒以上ある新潟県のラーメン屋から「行列ができるラーメン屋20選」 の厳選でした！
「食べたい！」と思えるようなラーメンや、「行きたい！」と思えるようなラーメン屋は見つかりましたか？
4種類もの魚の出汁を使った贅沢な味わいのラーメン、豚骨と魚介系を合わせたスープに海苔やネギ、たまご、チャーシューなどの具をたっぷり添えたリッチなラーメン、醤油ベースに鶏ガラと煮干しの出汁を合わせたスッキリ風味のラーメン、ゴマやピーナッツ、リンゴ、マンゴーなどを隠し味に含んだオリジナリティあふれるラーメン、麻婆豆腐とラーメンを一体した個性的な一杯などなど……。
新潟県でなければ味わえない、他の地域では堪能できない、絶品ラーメンばかりです。
新潟県のラーメン屋は基本的に夜遅くまで営業しているお店が多いので安心ですね。観光の際のランチや夕食にはもちろん、夜食などにも良いかもしれません。
ただ、どのお店も人気で“行列ができる”ほどなので、それなりの覚悟は持っておいてくださいね！
「並んで良かった」と思えるような美味しいラーメンばかりなので、ぜひコレを機に新潟県のラーメンの味に触れてみてください。
新潟県だけではなく、長野県や静岡県、愛知県などその他の中部地方のおすすめのラーメン屋さんも紹介していますので、ぜひご覧になってみてくださいね。
